L’azienda Menna srl,in accordo con le Direttive Europee,rivolte alla garanzia dell’igiene dei prodotti alimentari, ha istituito un proprio Sistema di Autocontrollo che recepisce i principi del metodo HACCP. Tale metodo, validato dall’ASP territorialmente competente, sposta il controllo del prodotto finito al controllo del processo mediante la prevenzione dei fenomeni di contaminazione/proliferazione e la gestione dei punti critici in cui tali pericoli possono avvenire e/o svilupparsi. Quindi all’interno dello stabilimento Menna si effettua prevenzione delle contaminazioni attraverso il rispetto di tutta una serie di norme igieniche ed attraverso il loro costante e rigoroso controllo lungo l’intera catena produttiva, a partire dalle materie prime, passando per le diverse fasi di produzione compresa la commercializzazione. In definitiva si mira al raggiungimento di prodotti sicuri, che nelle normali condizioni di utilizzo, compresa la durata, non presentino alcun rischio per il consumatore.
